saludos60のブログ

ついに60代になりました。いいことも悪いことも一日一日を楽しんで暮らしています。

カレーはこんなにおいしくなるんですね

昨夜はカレーライスでした。

久しぶりに、誰も作りたいと言わないので

仕方なく、私が。

 

 

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カレーライス作るの本当に久しぶりなんです。

家族がそれぞれ、自信があるらしく

 

俺、作る。

私が、作ります。

やっぱ、俺でしょう。

 

まったく、私に順番が回って来なかったんですね。

それぞれ、毎回オイシイので。

 

夫が作ると、なんでもカレー

少し水っぽいスープ風

娘が作ると、煮込みが甘いのか

人参が固めで具がメイン

 

でも、いろいろぶっこむ?のか?

なんか、味わいのあるカレーができます。

 

思えばカレーは、その家の味。

子供たちも、カレーを作ることが料理の第一歩

カレーが作れたら、自炊OK

そんな感じでしたね。

海外でも、何人の外国人に食べてもらったことか。

 

 

今は、差し入れしないけど

次男へ、救援物資を送るときも、

決まって、カレールーを10箱くらい

頼まれました。

学生時代は、毎日!カレーを食べていたんだとか。

それくらい、好きなんでしょうね。

 

大好きカレーライス

 

さて、久しぶりにカレー作りです。

適当にいつもやっていたのですが、昨日はちょっと力が入りました。

鶏肉も、いつものヘルシーなモモ肉ではなく、ちょうどいい感じのムネ肉のストックがありました。

 

 

で、2時間ほどかけてできたのは

それは美味しいカレーでした!(笑)

 

 

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これは、昨日の残った分です(*^_^*)

これだけ。。。

 

野菜もたっぷり目でしたが、残りはこれだけ。

つまり、よく売れた!ってこと。

みんな超大盛り、食べてくれました。

明日も食べたいって。

 

ー今日のカレー、なんかうまいんじゃない??

 

ーコクが出てて、レストランみたいだね。

 

 

そんな誉め言葉をいただきました。

カレーはテキトーに作っても、ルーを使えば、割と美味しいんだよ

っと、なめてかかってたのですが

いろいろ工夫すると、こういうのができるんですね。

 

今までの適当さを反省するとともに、

ルーや、レトルトなどは、あくまでも基本品だということに

気づいたわけです。

今頃ね (^'^)

 

 

今回の工夫

・玉ねぎと肉を、たっぷり目のバターで炒めた。

(割と、短縮して、今まで適当だった)

・ルーを入れる前の、煮込みをたっぷりとやった。

(今までは、急ぐためさっさとルーを入れていた)

・たまねぎの皮のパウダーを入れた。

・香辛料をたっぷり(南米で買ったやつ、なんだか不明)

・自家製ヨーグルトを多めに入れた。

 

これらがすべて、効果をなしたと思います。

特に、たまねぎの皮パウダー

 

 

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高血圧を下げるため、玉ねぎの皮に注目しています。

その粉末です。

苦いので、そのままではなくて、主に、料理に使っています。

これ、意外と、効果をなします!

 

美味しくできたのは、コレのせいじゃないかなー。

今日の、マーボー豆腐にも、ちょこっと入れてみます。

 

今まで捨てていた、たまねぎの皮です。

野菜って本当に捨てるとこって、ないんですねー

 

 

 

それでは、Saludos!!!

 

 

 

ご訪問ありがとうございます。

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